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INGREDIENTES

• 3 ½ xícaras de farinha branca

• 1 ½ xícara de semolina

• 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo

• 1 colher de chá de lecitina de soja

• 6 colheres de sopa de óleo de canola

• 4 colheres de sopa de adoçante forno e fogão

• ¼ xícara de glúten de trigo

• 1 pitada de sal

• Leite de soja

Cobertura:

• 2 dúzias de bananas cortadas em tiras

• mel

Farofa:

• ½ xícara de amêndoas moídas

MODO DE PREPARO

Junte a farinha, semolina, farinha de glúten, fermento e sal e reserve. Coloque a lecitina, leite, óleo e mel. Junte com as farinhas. A massa deve ficar mole, grudenta. Abra a massa em uma forma untada, molhando as mãos para ajeitar na forma.

Coloque as bananas fatiadas sobre a massa, cubra com mel e espalhe a farofa sobre elas. Espere a massa crescer e asse em forno médio.